A la vuelta de mi Erasmus, en 2007, conviví con dos italianos de Florencia que vinieron a estudiar a Granada. Tenían un gato llamado Gordo, siempre estaban de viaje y cocinaban poco. Como buenos italianos, me enseñaron esta receta sencilla y rica. Con dos o tres ingredientes bien escogidos, elaboraban estupendos manjares italianos. Qué necesitas: -Pasta (a ojo, siempre acabarás cociendo más de la que necesitas) -Sal y pimienta -Aceite de oliva -Ajo -Setas (OJO, no champiñones: setas) -Nata de cocina o crema vegetal (si eres vegano) -Perejil fresco Cómo se prepara: Empieza por cocer bien la pasta. Pon abundante sal en el agua, es cuanto necesitas, y añade la pasta cuando comience a hervir. Deja que cueza lo justo, que se quede un poco al dente (no eres mi abuela para someter a los macarrones a esa tortura de hora de cocción). La salsa, esto es, el mejunje: Lamina los ajos, dos o tres, tampoco nos volvamos locos. Trocea las setas (yo compro esta bolsa de Jumbo/Alca