Arrancamos el blog con una receta de fácil, tonta. No tiene misterio, lo juro, y está deliciosa. ¿Qué necesitas? -Pechuga de pollo -Cebolla -Nata de cocina -Queso azul/Roquefort -Sal y pimienta -Aceite de oliva -Nuez moscada -Coñac o whisky -Opcional: champiñones ¿Cómo me meto en este entuerto? Trocea las pechugas con unas tijeras en tiras gruesas o trozos grandes, al gusto. Pica la cebolla y lamina los champiñones. A ver que cuente: yo de siempre he hecho esta receta sin champiñones, sólo la carne encebollada, pero en Lisboa se consume mucho cogumelo (champiñón), y como estoy un poco cansado de tanta carne, por equilibrar, ahora le pongo también champiñón. Marca las pechugas. Para marcarlas no necesitas un wonder bra ni un rotulador, tranqui. Nos bastará con una sartén y un poco de aceite. Lo suyo es poner el aceite bastante caliente y dejar que la carne se selle por fuera para que no suelte el jugo. Así, al cocinarla más tarde, estará ...